fa بررسی و مقایسه ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره چند نژادگان گل نرگس (Narcissus sp) از شهرستان بهبهان سلولی و مولکولی Cellular and molecular مقاله پژوهشی Research Article <a name="OLE_LINK20"></a>&nbsp;<span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:16.0pt;">سابقه و هدف: </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">گیاهان خانواده نرگس</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">علاوه</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بر ارزش ‌زینتی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">به</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">لحاظ دارا بودن ترکیبات معطر و دارویی نیز دارای اهمیت می باشند. </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">تحقیق حاضر</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">به</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">منظور</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بررسی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">کمی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">و کیفی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ترکیبات</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">فنلی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">و</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">فعالیت</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آنتی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">اکسیدانی </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">چهار نژادگان گل نرگس به نام&shy;های نرگس شهلا، نرگس مسکین، نرگس شصت&shy;پَر و نرگس پنجه گربه&shy;ای انجام شده است.</span></span><br> &nbsp;<br> <strong><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:16.0pt;">مواد و روش&shy;ها:</span></span></strong> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">پس از جمع آوری گل&shy;نرگس در نرگسزار طبیعی بهبهان، عصاره گیری به روش سرد (خیساندن) انجام شد. </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">در</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">این</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مطالعه</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آزمایشگاهی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ابتدا</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بررسی فیتوشیمی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">گیاه</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">انجام</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">شد، سپس</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">سنجش</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">میزان ترکیبات فنلی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">و</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">فلاونوئیدی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">تام</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">به</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">روش</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">اسپکتروفتومتری</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">صورت</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">گرفت</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">و</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">در</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نهایت</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">فعالیت</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">آنتی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">اکسیدانی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">عصاره گیاه</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">در</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">غلظت</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">های</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مختلف</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">با</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">استفاده</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">از</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">روش</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مهار</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">رادیکال</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ازاد</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">2</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">و</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">2</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">دی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">فنیل</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">1-</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">پیکریل</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">هیدرازیل </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:timesnewromanpsmt,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">(DPPH)</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> اندازه گیری شد.</span></span><br> <strong><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:16.0pt;">یافته&shy; ها:</span></span></strong> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بر اساس نتایج </span></span><a name="OLE_LINK7"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بازده عصاره در نمونه&shy;&shy;ی نرگس مسکین درابتدای فصل برداشت، بیشتر از نمونه&shy;های دیگر بود. ترکیبات ثانویه مانند تانن و آلکالوییدها نیز در برخی نمونه&shy;ها مشاهده گردید که البته میزان آنها در نژادگان&shy;های مختلف گل&shy;نرگس، متفاوت بود. درصد مهار رادیکال&shy;های آزاد </span></span></a><span dir="LTR"><span style="font-size:12.0pt;">DPPH</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> نیز نشان از خاصیت آنتی&shy;اکسیدانی نسبتاً بالای این نژادگان&shy;ها دارد هرچند <span style="color:red;">هر چهار نژادگان</span>&nbsp; تقریبا در یک حد دارای درصد مهار بودند، اما در این میان، بیشترین خاصیت آنتی&shy;اکسیدانی مربوط به نرگس مسکین با درصد مهار 72/93 و کمترین خاصیت آنتی&shy;اکسیدانی مربوط به نرگس شهلا با درصد</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مهار 895/91&nbsp; بود، </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بر اساس نتایج، نرگس مسکین بیشترین و نرگس شهلا به ترتیب کمترین خاصیت آنتی&shy;اکسیدانی از خود نشان دادند</span></span><span style="font-family:b lotus;">.</span><br> <strong><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:18.0pt;">بحث:</span></span></strong> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نتیجه تحقیق حاضر نشان می دهد تفاوت قابل ملاحظه ای در ترکیبات و </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">درصد مهار رادیکال&shy;های آزاد </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:12.0pt;">DPPH</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> در عصاره نژادگان&shy;های مختلف گیاه نرگس مشاهده می شود </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">که</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">تاکنون</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">برای</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">این</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">گیاه</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">در</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">منابع</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">علمی گزارش</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نشده</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">است</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:bnazanin,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">.</span></span></span><br> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:16.0pt;">نتیجه گیری:</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">گونه ها و واریته های مختلف گیاهی ترکیبات مختلفی دارند و این عامل می تواند در نوع استفاده صحیح آنها در صنایع مرتبط مور</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">د</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> استفاده قرار گیرد.</span></span><br> &nbsp; <strong>Aim and Background:</strong>Narcissus family plants are important in addition to their ornamental value in terms of aromatic and medicinal compounds. The present study was conducted to investigate the quantitative and qualitative properties of phenolic compounds and antioxidant activity of four genotypes of Narcissus with the local name: Shahla, Meskin, Shasteper and Panjeh gorbeie in two phenological stages (beginning and end of harvest season).<br> <strong>Material and methods:</strong>For this purpose, after collecting plant materials in the natural habitats of Behbahan, drying and cold extraction were done. In this experimental study, the phytochemical study of the plant was first performed, then the total phenolic and flavonoid compounds were measured by spectrophotometric method. Finally, the antioxidant activity of the extract at different concentrations was determined using DPPH assay.<br> <strong>Results:</strong>The results showed that the extract yield in the sample of Maskin was more than the other samples at the beginning of harvest season. Also, compounds such as tannin and alkaloids were observed in some samples, that, varied in different these genotypes. The high percentage of DPPH inhibition is also confirmed the high antioxidant properties of these genotypes, although the three genotypes had the same degree of DPPH inhibition level, but the highest antioxidant activity is related to Meshkin with inhibitory percent 72.93 and the least anti-oxidant property related to Shahla with an inhibition rate of 91.895. According to the results, Maskin and Shahla genotypes showed the highest and least antioxidant properties, respectively.<br> <strong>Conclusion:</strong>The results of this study indicate that there is a significant difference in the composition and percentage of inhibition of DPPH free radicals in the extract of various nursery plants, which has not been reported for this plant in scientific sources. آزمون فیتوشیمایی, خاصیت آنتی اکسیدانی, درصد مهار, گل نرگس, عصاره, IAU-science Phytochemical test, Antioxidant properties, Inhibitory percentage, Narcissus, Extract,IAU-science 89 108 http://ncmbjpiau.ir/browse.php?a_code=A-10-1201-5&slc_lang=fa&sid=1 Somayeh Dourr سمیه دور 100319475328460010927 100319475328460010927 No Department of Rangeland Management, University of Kashan, Kashan, Iran گروه مرتع و آبخیزداری دانشگاه کاشان، کاشان، ایران Reza Dehghani Bidgoli رضا دهقانی بیدگلی dehghanir@kashanu.ac.ir 100319475328460010928 100319475328460010928 No Department of Rangeland Management, University of Kashan, Kashan, Iran گروه مرتع و آبخیزداری دانشگاه کاشان، کاشان، ایران Maryam Akhbari مریم اخباری 100319475328460010929 100319475328460010929 Yes Department of Chemistry, Natural Essential Oils Institute, University of Kashan, Kashan, Iran پژوهشکده اسانس های طبیعی دانشگاه کاشان، ایران Damoun Razmjoue دامون رزمجویی 100319475328460010930 100319475328460010930 No Department of Basic Sciences, School of Medicine Yasuj University of Medical Sciences علوم کشاورزی و گیاهی گروه علوم پایه، دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج