fa بررسی تغییرات فعالیت پراکسیداز در غلظت های مختلف H2O2 و مقادیر مختلف pH در بنه های زعفران مزروعی در دو دوره خواب و بیداری فیزیولوژی Physiology مقاله پژوهشی Research Article <p style="DIRECTION: rtl"><strong>سابقه و هدف: </strong><strong></strong>پراکسیدازها یکی از آنزیم های مهم هستند که در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی گیاهان شرکت می کنند. پراکسیدازها پروتئین های آهن داری هستند که با استفاده از پراکسید هیدروژن بسیاری از سوبستراهای آلی و غیر آلی را اکسید می کنند. در این تحقیق فعالیت پراکسیداز در عصاره های استخراج شده از بنه های زعفران مزروعی در غلظت های مختلف پراکسید هیدروژن و pH های مختلف بررسی شد. <strong></strong></p><p style="DIRECTION: rtl"><strong>مواد و روش ها: </strong>پیازهای ریزومی( بنه ها) زعفران مزروعی ( L. <i>Crocus sativus </i><i>) </i>در ماه های تیر و آبان به ترتیب به عنوان نمونه های خواب و بیداری جمع آوری شدند. بنه ها به عنوان منبع عصاره آنزیمی مورد استفاده قرار گرفتند. این عصاره برای مطالعات بیشتر استفاده شد. </p><p style="DIRECTION: rtl"><strong>یافته ها: </strong><strong></strong>نتایج نشان داد که pH بهینه فعالیت آنزیم در دوره خواب یک واحد بیشتر از دوره بیداری است. نتایج پیشنهاد می کند که افزایش غلظت H₂O₂ <sub />تا 80 میلی مولار باعث افزایش فعالیت آنزیم می شود و در غلظت های بالاتر H₂O₂ <sub />فعالیت پراکسیدازی کاهش می یابد.<strong></strong> </p><p style="DIRECTION: rtl"><strong>نتیجه گیری: </strong><strong></strong>با توجه به نتایج سینتیکی به نظر می رسد که حداقل دو ایزوفرم از پراکسیداز در بنه های زعفران وجود دارد و از این رو می تواند در پروسه های مختلف رشد و نمو شرکت نماید. </p> <p><font face="times new roman,times,serif"><strong>Aim and Background. </strong>Per o xi d ases a re o n e o f t he m o st i m p o rta n t enz y mes that p artici pa t es in many p h y s i o lo g i c al p rocesses in p l a n ts. Peroxidases are heme containing proteins that utilize H₂O₂ in the oxidation of various organic and inorganic substrates. In this research, the activity of peroxidase, was investigated in<i> Crocus sativus </i>L. co r m s extracts . The activity of peroxidase was studied with different c on c e ntr at i o n o f H₂O ₂and pH measurement . </font></p><p><font face="times new roman,times,serif"><strong>Materials and Methods. </strong><strong></strong>In this study t h e pl a nt cor m s were p r epa r e d in Ju l y as dor m ant stage and Novamber as waking stage . C o r m s were us e d as t h e enz y me e x trac t i on sou r ce and w as u s e d f o r f u rt h e r st ud y . <strong></strong></font></p><p><font face="times new roman,times,serif"><strong>Results. </strong>T h e re s ul t s s h o w e d t h at t h e o pti m u m p H o f e n z y m e activity i n dor m an c y s ta g e i s on e un i t higher t h a n th e w a k i ng . T he r e sul t s sug g ested t h at in c r e a si n g c on c e ntr at i o n o f H₂O ₂up to t h e 8 0 mM i n cr e as e s the enz y ma t ic acti v ity a nd higher c oncentra ti ons of H₂O ₂de c r ea s e the pe r oxida s e act i vity . </font></p><p><font face="times new roman,times,serif"><strong>Conclusion. </strong><strong></strong>According t o th e k i n e ti cs r e s ults , i t se e m s t h at at le a s t tw o is o f or m s o f t h e p e r o x i d a s es ex i s t i n s a f fr on co r m s a n d s o ea c h i s o f or m c ould t a k e p a r t i n so m e dif f ere n t p r oc e s s es i n g r o w t h and d e v e l o p m ent. <strong></strong></font></p> Crocus sativus L. ، پراکسیداز، اندازه گیری pH ، غلظت H2O2 Crocus sativus L. , pH measurement, H 2 O 2 conc e n tration. 79 84 http://ncmbjpiau.ir/browse.php?a_code=A-10-61-67&slc_lang=fa&sid=1 Abbas Rahmani عباس رحمانی rh.abbas@gmail.com 10031947532846002376 10031947532846002376 Yes گروه زیست شناسی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد پرند، تهران، ایران Narjes Seighali نرجس صیقلی 10031947532846002377 10031947532846002377 No گروه زیست شناسی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد پرند، تهران، ایران Hassan Ebrahimzadeh حسن ابراهیم زاده 10031947532846002378 10031947532846002378 No گروه زیست شناسی،دانشکده علوم پایه، دانشگاه تهران، تهران، ایران