fa تولید و بهینه سازی روغن میکروبی در مخمرهای مولد چربی یارویا لیپولیتیکا70562 DSMو مخمر بومی ژئوتریکوم BL میکروبیولوژی Microbiology مقاله پژوهشی Research Article <p><strong>سابقه و هدف:</strong> میکروارگانیسم هایی که قابلیت تجمع لیپید به میزان بیش از 20% بیومس خود را دارند، تحت عنوان میکروارگانیسم های مولد چربی نامیده می شوند. روغن های میکروبی شباهت زیادی با روغن های گیاهی دارند، اندک تفاوت بین آن ها غنی بودن روغن میکروبی از اسیدهای چرب غیر اشباع است. لیپیدهای سنتز شده توسط مخمرها قابلیت استفاده در صنایع دارویی جهت مقاصد تکنیکی و یا به عنوان مکمل غذایی را دارند. اهمیت تری آسیل گلیسرول های میکروبی بالا بودن اسیدهای چرب غیر اشباع با 16 و 18 اتم کربن در آن هاست که از نظر غذایی بسیار با اهمیت است. </p><p><strong>مواد وروش:</strong> در این تحقیق توانایی تولید لیپید در سویه های استاندارد و بومی بر روی منابع کربنی متفاوت نظیر گلوکز، زایلوز و گلیسرول بررسی شد. پس از انتخاب نوع منبع کربن، اثر سولفات منیزیم نیز به روش تک فاکتوره بر میزان تولید لیپید بررسی شد. بعد از این مراحل با کمک طراحی تاگوچی بهینه سازی سایر عوامل از قبیل غلظت منبع کربن و نیتروژن، دما، هوادهی، pH و مدت زمان انکوباسیون انجام پذیرفت . در این پژوهش جهت آنالیز و تایید روغن تولید شده از تکنیک FTIR Spectroscopy استفاده گردید. </p><p><strong>یافته ها:</strong> مخمرهای یارویا لیپولیتیکا DSM70562 و ژئوتریکوم BL پس از بهینه سازی شرایط به میزان تولید لیپید به ترتیب معادل g/L 35/7 و g/L 35/5 رسیدند. موثرترین عامل در روند بهینه سازی در مخمرهای مورد بررسی غلظت منبع کربن بود. این عامل در مورد مخمر استاندارد و بومی مورد بررسی به ترتیب دارای میزان تاثیر 37/41% و 57/63% بود. نتایج حاصل از آنالیز لیپید با تکنیک FTIR Spectroscopy تشابه قابل توجهی را بین روغن جداسازی شده از سویه های مخمری و استاندارد مربوطه (تری اولئین) نشان داد. </p><p><strong>نتیجه گیری:</strong> با توجه به نتایج به دست آمده با استفاده از طراحی تاگوچی میزان تولید لیپید در مخمرهای استاندارد و بومی مورد بررسی پس از بهینه سازی شرایط به ترتیب به میزان g/L 94/2 و g/L 22/1 افزایش یافت که نشان دهنده ی کارایی بالای طراحی تاگوچی در زمینه بهینه سازی شرایط محیط کشت می باشد. بدین ترتیب با کمک طراحی تاگوچی می توان فرایند بهینه سازی را که مرحله ی لازم و موثر در تمامی پروسه های صنعتی جهت افزایش بازدهی تولید و کاهش هزینه هاست؛ به بهترین شکل ممکن انجام داد. </p> <p><strong>Aim and Background:</strong> Micro-organisms that can accumulate lipid more than 20% of their biomass are called oleaginous. Microbial lipid has high similarity with plant's oil the only difference between them is that microbial lipids are rich in polyunsaturated fatty acids. Synthesized lipid by the yeast has potential of using in pharmaceutical industry for technical purposes or as nutritional supplements. The importance of microbial triacylglycerols is the high amount of polyunsaturated fatty acids with 16 and 18 atoms of carbon which is important from nutritional point of view. </p><p><strong>Materials and Methods:</strong> In this study the amount of lipid production by standard and native yeast strain on glucose, xylose and glycerol as carbon sources was evaluated. After selection the type of carbon source, the effect of MgSO4 on lipid production was investigated by one factorial method. After these steps, optimization of other parameters such as carbon and nitrogen concentration, temperature, agitation rate, pH and time of incubation was done with Taguchi method. FTIR Spectroscopy was used for analysis and verification of produced oil, in this study. </p><p><strong>Results:</strong> The yeasts Yarrowia lipolytica DSM70562 and geotrichum BL have reached to lipid production of 7.35 g/L and 5.35 g/L, respectively. The most effective factor in optimization process of evaluated yeasts was the concentration of carbon source. This factor for the evaluated standard and native yeasts strains was 41.37% and 63.57%, respectively. The results of lipid analysis by FTIR Spectroscopy technique showed remarkable similarity between extracted oil from yeast strains and related standard (triolein).</p><p><strong>Conclusion:</strong> According to the results obtained by Taguchi design, lipid production in evaluated standard and native yeasts increased 2.94 g/L and 1.22 g/L, respectively after optimization. This shows the high efficiency of using Taguchi design in optimization of medium condition. So by using Taguchi design we can do the optimization process, which is the necessary and effective step of all industrial process for increasing productivity and reducing the costs, as best as possible. </p> میکروارگانیسم های مولد چربی، روغن میکروبی، طراحی تاگوچی، FTIR Spectroscopy Oleaginous micro-organisms, Microbial oil, Taguchi design, FTIR Spectroscopy 57 64 http://ncmbjpiau.ir/browse.php?a_code=A-10-285-2&slc_lang=fa&sid=1 Marjan Enshaeieh مرجان انشاییه : m_enshaeieh@yahoo.com 10031947532846002920 10031947532846002920 Yes , Department of Microbiology, Falavarjan Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran ، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد فلاورجان، گروه میکروبیولوژی ، اصفهان، ایران Azadeh Abdoli آزاده عبدلی 10031947532846002921 10031947532846002921 No , Department of Microbiology, Falavarjan Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran ، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد فلاورجان، گروه میکروبیولوژی ، اصفهان، ایران Iraj Nahvi ، ایرج نحوی 10031947532846002922 10031947532846002922 No Department of biology, Esfahan University, Esfahan, Iran ، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه اصفهان Mahboobeh Madani محبوبه مدنی 10031947532846002923 10031947532846002923 No Department of Microbiology, Falavarjan Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran. گروه زیست شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد فلاورجان