TY - JOUR JF - NCMBJ JO - NCMBJ VL - 2 IS - 5 PY - 2012 Y1 - 2012/2/01 TI - Biochemical Changes of two Cultivars of Golab and Shafiabadi Apple at Harvesting Time and After Storing TT - تغییرات بیوشیمیایی دو رقم سیب گلاب و شفیع آبادی در زمان برداشت و پس از انبارداری N2 - سابقه و هدف: بررسی صفات فیزیولوژیکی دو رقم سیب در زمان برداشت آزمایشی و پس از انبارداری در پردیس کشاورزی و منابع طبیعی  دانشگاه تهران انجام شد.مواد و روش ها: دو رقم سیب ایرانی زودرس به نام های گلاب و شفیع آبادی انتخاب و چندین صفت در دو زمان (بلافاصله پس از برداشت و 20 روز پس از انبارداری) اندازه گیری شدند. این صفات عبارت بودند از: وزن میوه، حجم میوه، چگالی میوه، حجم عصاره، اسیدیته،pH ، میزان مواد جامد محلول، درصد ماده خشک، اتیلن و میزان برخی عناصر اندازه گیری شد.یافته ها: نتایج نشان داد که بین دو رقم، اختلاف معنی داری در بیشتر صفات اندازه گیری شده وجود داشت و همچنین بین دو زمان مختلف نمونه برداری از نظر صفات وزن میوه، اسیدیته و اتیلن اختلاف معنی داری وجود داشت.نتیجه گیری: اختلاف معنی داری بین ارقام مورد آزمایش (گلاب و شفیع آبادی) از نظر میزان تولید اتیلن وجود داشت. رقم گلاب نسبت به رقم شفیع آبادی دارای میزان تولید اتیلن بیشتری است. SP - 59 EP - 65 AU - Bakhshi Khaniki, Gholamreza AU - Ghorbanli, Mahlagha AU - Mirbagheri, Shokat sadat AD - Department of Biology, Faculty of science, Islamic Azad University, Parand Branch, Tehran - Iran KW - Golab apple KW - Shafiabadi apple KW - Biochemical changes KW - harvesting KW - storing UR - http://ncmbjpiau.ir/article-1-125-fa.html ER -