New Cellularand Molecular Biotechnology Journal

fa بهینه سازی تولید آنزیم های سلولاز و لیپاز و پکتیناز (Penicillium halotolerans) با استفاده از روش تاگوچی Optimization of Penicillium halotolerans cellulase and lipase and pectinase production using Taguchi method سلولی و مولکولی Cellular and molecular مقاله پژوهشی Research Article سابقه و هدف: قارچ ها از منابع مهم تولید آنزیم های تجاری وکاربردی در صنایع مختلف هستند. معرفی یک سویه نمک دوست اختیاری مولد آنزیم سلولاز و لیپازوپکتیناز و بهینه سازی تولید آنزیم با استفاده ازروش تاگوچی هدف این تحقیق است. مواد و روش ها: در این پژوهش بیش از 350 نمونه قارچ از خاک وهوای پارک های جنگلی تهران جداسازی و شناسایی شد . پس از بررسی کیفی وکمی، 19 سویه که بیشترین میزان تولید آنزیم لیپاز، پکتیناز وسلولاز را داشت، با تکنیک مولکولی شناسایی شد. سپس براساس میزان تولید آنزیم ، بهینه سازی و طراحی آزمایش به روش آماری تاگوچی توسط 8 فاکتور در سه سطح برای تولید دوآنزیم سلولاز ولیپازبرای بهترین سویه انجام شد. یافته ها: در حدود 280 جدایه شناسایی شد که شامل جنس های Aspergillus sp. , Penicillium sp., Fusarium sp., Mucor sp., Rizhopus sp. بودندواکثرا آنزیم پکتیناز، لیپاز ، پروتئاز و آمیلاز وسلولاز را ترشح کردند. از بین نمونه های جداشده، Penicillium halotolerans بیشترین میزان تولید آنزیم را داشت که برای بهینه سازی انتخاب شد. میزان تولید آنزیم سلولاز و لیپاز این قارچ پیش از بهینه سازی 07744/0 و 0233053/0 U/ml و پس از بهینه سازی، به مقدار 63872/0 و 192105/0 U/mlافزایش یافت. موثرترین فاکتور در تولید هر دو آنزیم دما و منبع نیتروژن بود. میزان تولید آنزیم پکتیناز در جذب اولیه540نانومتر 71/0) (U/ml  بود که در بهینه سازی وارد نشد. نتیجه گیری: قارچ های نمک دوست اختیاری، بدلیل پایداری در شرایط تخمیر، در دسترس، ارزان وبومی بودن میتوانند، بعنوان یک سویه تجاری وصنعتی معرفی شوند.   <pre> aims and Background: Fungi are important sources of commercial and applied enzymes in various industries. The aim of this study is to introduce an optional salt-loving strain that produces cellulase, lipase and pectinase enzymes and optimize enzyme production using Taguchi method.</pre> <pre style="text-align:justify"> Materials and methods: In this study, more than 350 fungal samples were isolated from the soil and climate of Tehran Forest parks and identified. After qualitative and quantitative analysis, 19 strains that had the highest production of lipase, pectinase and cellulase were identified by molecular technique. Then, based on the amount of enzyme production, optimization and design of Taguchi statistical method were performed by 8 factors at three levels to produce two cellulase and lipase enzymes for the best strain.</pre> <pre style="text-align:justify"> Results: About 280 isolates were identified, including the genera Aspergillus sp., Penicillium sp., Fusarium sp., Mucor sp., Rizhopus sp. They secreted most of the enzyme’s pectinase, lipase, protease, amylase and cellulase. Among the isolated samples, Penicillium halotolerans had the highest enzyme production, which was selected for optimization. The production of cellulase and lipase enzymes of this fungus increased before 0.0744 and 0.0233053 U / ml before optimization and after optimization, increased to 0.63872 and 0.192105 U / ml. The most effective factor in the production of both enzymes was temperature and nitrogen source. The production of pectinase enzyme in the initial absorption of 540 nm was 0.71 (U / ml) which was not included in the optimization.</pre> Conclusion: Optional salt-loving fungi can be introduced as a commercial and industrial strain due to their stability in fermentation conditions, availability, cheapness and locality. آنزیم سلولاز,آنزیم پکتیناز, آنزیم لیپاز, Penicillium halotolerans , روش تاگوچی, Iau Science. Cellulase enzyme, Pectinase enzyme, Lipase enzyme, Penicillium halotolerans, Taguchi method, Iau Science. 33 50 http://ncmbjpiau.ir/browse.php?a_code=A-10-1708-2&slc_lang=fa&sid=1 Mohaddeseh Larypoor محدثه لاری پور 100319475328460013202 100319475328460013202 No Department of Biotechnology, Faculty of Biological Science, Tehran North Branch, Islamic Azad University, Tehran , Iran. گروه میکروبیولوژی ، دانشکده علوم زیستی,دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال, تهران ,ایران. Reyhaneh Javanshir ریحانه جوانشیر 100319475328460013203 100319475328460013203 Yes Department of Biotechnology, Faculty of Biological Science, Tehran North Branch, Islamic Azad University, Tehran , Iran. گروه میکروبیولوژی ، دانشکده علوم زیستی,دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال, تهران ,ایران. Mehrdad Azin مهرداد آذین 100319475328460013204 100319475328460013204 No the Institute of Biotechnology, Iranian Research Organization for Science and Technology, Tehran, Iran گروه بیوتکنولوژی، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران، شهریار،ایران