دوره 16، شماره 63 - ( 5-1405 )
جلد 16 شماره 63 صفحات 76-55 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Larypoor M, Abdullahi M, Sadeghi Amjad S, Bakhtiari N. Inhibitory Effect of Fatty Acids Produced by Yarrowia lipolytica on the Growth of Toxin-Producing Fungi. NCMBJ 2026; 16 (63) :55-76
URL: http://ncmbjpiau.ir/article-1-1853-fa.html
URL: http://ncmbjpiau.ir/article-1-1853-fa.html
لاری پور محدثه، عبداللهی مهران، صادقی امجد شهرزاد، بختیاری نورالدین. اثر مهاری اسیدهای چرب تولید شده توسط یاروویا لیپولیتیکا بر رشد قارچ های توکسینزا. مجله تازه هاي بيوتكنولوژي سلولي و مولكولي. 1405; 16 (63) :55-76
دانشیار گروه میکروبیولوژی، دانشکدۀ علوم زیستی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران شمال، تهران، ایران.
چکیده: (12 مشاهده)
زمینه و هدف: قارچهای مولد سم از مهمترین عوامل فساد مواد غذایی و آلودگی محصولات کشاورزی هستند و میتوانند سلامت انسان و دام را به خطر اندازند. این مطالعه با هدف بررسی اثر بازدارندگی اسیدهای چرب تولیدشده توسط یاروویا لیپولیتیکا بر رشد آسپرژیلوس فلاووس و فوزاریوم گرامیناروم انجام شد.
مواد و روشها: سویههای قارچی در شرایط آزمایشگاهی کشت شدند و یاروویا لیپولیتیکا روی بسترهای هسته بادام شیرین، هسته بادام تلخ و تفاله کرچک پرورش یافت تا اسیدهای چرب استئاریک و اولئیک تولید شود. مقدار تولید این اسیدها با کروماتوگرافی گازی-طیفسنجی جرمی (GC-MS) تعیین شد. رشد قارچها با شمارش اسپور و سنجش چگالی نوری ارزیابی گردید. همچنین اثر این اسیدهای چرب بر تولید آفلاتوکسین B1 و زیرالنون با کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) بررسی شد و حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC) و حداقل غلظت قارچکشی (MFC) تعیین گردید.
نتایج: نتایج نشان داد که افزایش غلظت اسیدهای چرب موجب کاهش رشد قارچی و کاهش تولید سم شد. مهار رشد آسپرژیلوس فلاووس در غلظت 8 درصد حجمی/حجمی و مهار رشد فوزاریوم گرامیناروم در غلظت 4 درصد حجمی/حجمی مشاهده شد.
نتیجهگیری: اسیدهای چرب تولیدشده توسط یاروویا لیپولیتیکا میتوانند بهعنوان عوامل طبیعی، مؤثر و اقتصادی برای کنترل قارچهای مولد سم و کاهش آلودگی به مایکوتوکسینها مورد استفاده قرار گیرند.
مواد و روشها: سویههای قارچی در شرایط آزمایشگاهی کشت شدند و یاروویا لیپولیتیکا روی بسترهای هسته بادام شیرین، هسته بادام تلخ و تفاله کرچک پرورش یافت تا اسیدهای چرب استئاریک و اولئیک تولید شود. مقدار تولید این اسیدها با کروماتوگرافی گازی-طیفسنجی جرمی (GC-MS) تعیین شد. رشد قارچها با شمارش اسپور و سنجش چگالی نوری ارزیابی گردید. همچنین اثر این اسیدهای چرب بر تولید آفلاتوکسین B1 و زیرالنون با کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) بررسی شد و حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC) و حداقل غلظت قارچکشی (MFC) تعیین گردید.
نتایج: نتایج نشان داد که افزایش غلظت اسیدهای چرب موجب کاهش رشد قارچی و کاهش تولید سم شد. مهار رشد آسپرژیلوس فلاووس در غلظت 8 درصد حجمی/حجمی و مهار رشد فوزاریوم گرامیناروم در غلظت 4 درصد حجمی/حجمی مشاهده شد.
نتیجهگیری: اسیدهای چرب تولیدشده توسط یاروویا لیپولیتیکا میتوانند بهعنوان عوامل طبیعی، مؤثر و اقتصادی برای کنترل قارچهای مولد سم و کاهش آلودگی به مایکوتوکسینها مورد استفاده قرار گیرند.
واژههای کلیدی: یاروویا لیپولیتیکا
آسپرژیلوس فلاووس
فوزاریوم گرامیناروم
اسیداستئاریک
اسیداولئیک
حداقل غلظت مهارکنندگی
حداقل غلظت کشندگی
نوع مطالعه: مقاله پژوهشی |
موضوع مقاله:
میکروبیولوژی
دریافت: 1405/5/15 | پذیرش: 1405/5/10 | انتشار: 1405/5/10
دریافت: 1405/5/15 | پذیرش: 1405/5/10 | انتشار: 1405/5/10
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
